Começar um negócio de food truck sem dinheiro pode parecer impossível. Mas, se você usar as estratégias certas para garantir fundos e planejar e lançar seu negócio, poderá fazer isso acontecer. A chave é entender seu orçamento, encontrar soluções de financiamento de curto prazo e desenvolver um conceito de menu viável.
A viagem culinária: por que um food truck?
Os food trucks se tornaram uma maneira popular para aspirantes a chefs deixarem sua marca no mundo da culinária, não apenas por causa de sua mobilidade, mas também por causa dos custos indiretos mais baixos. Existe um mercado disponível, pois muitos preferem food trucks a restaurantes por causa da atmosfera de comer ao ar livre e experimentar diferentes sabores. Abaixo estão cinco razões pelas quais iniciar um food truck é uma oportunidade de negócio atraente.
Baixos custos iniciais
Os food trucks têm um custo inicial mais baixo do que os restaurantes tradicionais, pois a configuração não exigirá tanto equipamento e propriedade. Tudo o que é necessário é o veículo e algumas iniciais para colocar o negócio em funcionamento.
Uma oportunidade de alcançar clientes em diferentes bairros
Os food trucks podem chegar a diferentes áreas que os restaurantes não conseguem. Por exemplo, você pode ter mais sorte vendendo alimentos ao longo de estradas movimentadas ou perto de parques, praias, áreas turísticas ou lugares onde as pessoas se reúnem nos fins de semana. Descubra quais locais são populares para ganhar mais exposição para o seu restaurante móvel.
Horários flexíveis
Os proprietários de empresas de food trucks têm a opção de escolher seus horários. Dependendo do seu nicho específico de alimentos, pode ser necessário ajustar as horas para ir às ruas quando as pessoas os desejarem. Lembre-se de que o horário tradicional de um food truck será da hora do almoço até tarde da noite durante a semana e no café da manhã nos fins de semana.
Uma chance de ser criativo
A decoração do food truck é outra ótima maneira de causar uma boa impressão enquanto solidifica sua marca. O veículo deve ter uma forte presença visual para atrair a atenção das pessoas. O esquema de cores externas diz muito sobre o tipo de comida que você serve e exibe decalques, logotipos ou designs exclusivos.
Como garantir um food truck sem gastar muito
Proteger o veículo em si é o maior obstáculo para iniciar um negócio de food truck. O veículo certo pode fazer ou quebrar sua cozinha móvel, pois precisa permanecer funcional enquanto atende às massas. Como tal, fazer sua pesquisa e criar um orçamento é essencial. Abaixo estão cinco ideias para abrir as portas de um império de alimentos móveis sem despesas financeiras dramáticas.
Comece com uma barraca de comida em vez de um caminhão
Se você não quiser comprar um food truck imediatamente, considere operar em uma barraca ou quiosque em seu bairro ou mercado de fazendeiros locais. Você pode ganhar dinheiro suficiente vendendo comida paralelamente enquanto constrói seu capital para se mudar para um food truck.
Alugue o equipamento necessário e alugue um veículo
Você não precisa comprar todos os equipamentos de que precisa. Você pode alugar um veículo ou alugar equipamentos vitais para que possa trocar ou atualizar facilmente quando seu negócio de alimentos crescer com o tempo.
Utilize plataformas como o Pawns.app para cobrir despesas antecipadas
Fóruns on-line como o Pawns.app podem fornecer uma pequena ajuda financeira para cobrir algumas de suas despesas iniciais para adotar um food truck. Você pode compartilhar suas opiniões por meio de pesquisas para ganhar dinheiro extra para cobrir alguns dos itens menos caros necessários para o seu food truck. Eles levam apenas alguns minutos para serem concluídos!
Participe de comunidades de catering móvel na Internet
Ao ingressar em fóruns de mídia social e comunidades virtuais de catering móvel, você pode se conectar com outros entusiastas de alimentos com experiência em custos no campo. Eles podem ter sugestões alternativas para garantir os itens necessários e dicas para localizar ingredientes frescos.
Execute esforços estratégicos de arrecadação de fundos
Explore diferentes opções de arrecadação de fundos e crowdfunding em sua região. Existem eventos locais de arrecadação de fundos e programas de subsídios projetados para iniciar pequenos empreendimentos. Além disso, você pode coletar doações por meio de rifas ou até mesmo perguntar aos profissionais do ramo de catering se eles podem ajudá-lo com um empréstimo.
Qual é o seu sabor? Decidindo sobre o menu do seu food truck
Acertar os itens do menu é o aspecto mais crítico que determina seu sucesso. Da qualidade dos ingredientes aos acompanhamentos e coberturas exclusivos, sua arma secreta na administração de um negócio de sucesso é o sabor. Aqui estão cinco dicas essenciais para ajudá-lo a escolher o menu certo para o seu food truck.
Concentre-se em suas especialidades
Desenvolver alimentos únicos e diferentes com um amplo apelo ao público é essencial. Atenha-se a sabores familiares que não serão muito pouco convencionais, mas ainda trazem um toque único ao seu negócio de caminhões. Tente cozinhar pratos diferentes e ouvir o feedback dos clientes antes de decidir o que funciona para você.
Considere seu mercado-alvo
Suas ofertas precisam ser adequadas para o tipo de pessoa que você deseja atrair. Se o seu caminhão estiver na frente de uma escola, você pode oferecer alimentos adequados para crianças, como pipoca e batatas fritas. Se você estacionar perto de escritórios comerciais, procure itens de almoço rápido, como saladas e sanduíches.
Preste atenção às tendências populares
Hoje, os itens vegetarianos, sem glúten e veganos estão se tornando cada vez mais populares. É vital prestar muita atenção aos alimentos da moda. As tendências alimentares recentes incluem sucos prensados a frio, wraps veganos e shakes de proteína.
Não complique demais seu cardápio
Longas listas de menus com opções infinitas podem sobrecarregar os clientes, deixando-os incertos sobre o que comprar. Seu cardápio não deve ser longo, mas oferecer apenas os itens mais notáveis e saborosos. Concentre-se nos itens principais do menu que representam sabores deliciosos, ingredientes de qualidade e opções saudáveis.
Experimente os Especiais Semanais
Criar itens especiais que darão aos seus clientes o sabor de algo diferente a cada vez é sempre uma ótima ideia. Você pode promover tacos e bebidas por um acordo de dois por um nas quintas-feiras do Taco. A mudança incentivará os clientes a retornar e até mesmo espalhar a palavra.
Direcionando o tráfego para seu restaurante móvel
O marketing desempenha um papel importante para tornar seu negócio de food truck bem-sucedido. O marketing de rua é uma das maneiras mais econômicas de incentivar as pessoas a experimentar suas comidas deliciosas. Aqui estão cinco táticas para criar uma presença atraente e informar aos clientes em potencial sobre a localização do seu food truck.
Seja ativo nas mídias sociais
As contas de mídia social são ótimas para construir relacionamentos com clientes em potencial e fazer networking com diferentes grupos. Eles também servem como um anúncio eficaz para o produto que você está vendendo. Tire fotos do seu food truck e itens do menu e publique atualizações diárias para lembrar os clientes de sua localização.
Oferecer degustações
Permitir que as pessoas experimentem sua comida é uma maneira eficaz de obter reconhecimento. Distribuir amostras de comida nas ruas por alguns dias chamará a atenção e potencialmente levará clientes em potencial ao seu caminhão. Obtenha feedback das pessoas para saber o quão bem a comida as agrada.
Rede com outros fornecedores de alimentos
Converse com vendedores de alimentos em sua área. Você pode ajudar uns aos outros na promoção de produtos e serviços nas mídias sociais, contribuindo para a presença online do seu food truck e abrindo as portas para futuras oportunidades de networking.
Utilize fontes de notícias locais
A comunidade local sempre terá algo acontecendo que você, como fornecedor móvel, pode participar. Fique atento a fontes de notícias locais, como sites, jornais ou revistas para eventos de networking. Oportunidades como festivais de música e eventos de arte locais são ótimos caminhos para comercializar seu food truck.
Ofereça descontos e ofertas exclusivas
Você deve ter cupons para flutuar que as pessoas possam aproveitar. As pessoas são mais propensas a tentar algo se for descontado. Ter promoções de vendas ou brindes durante o horário comercial também atrai mais pessoas.
Licenciamento e Regulamentos Sanitários para Food Trucks
Antes de iniciar seu negócio de alimentos, verifique com o departamento de saúde local para ver quais licenças e autorizações são necessárias. A maioria das cidades tem leis que exigem que os fornecedores obtenham licenças de saúde e sigam diretrizes rígidas sobre a preparação, venda ou distribuição de alimentos. Abaixo estão três licenças essenciais para administrar um negócio de food truck.
Licença comercial
Uma licença comercial é obrigatória para uma empresa legítima de alimentos. Obtenha um do governo local para vender sua comida aos clientes. As licenças de operação permitem que você, como empreendedor, comece a anunciar e construa uma base de clientes.
Permissão de Serviço de Alimentação
Toda empresa de serviços de alimentação precisa de uma licença de saúde do governo local. Você deve manter seu food truck de acordo com os códigos de saúde e servir apenas itens seguros para consumo. As inspeções são frequentemente realizadas para garantir que toda a licença necessária e a documentação de saúde estejam atualizadas.
Regulamentos Fiscais
Você estará vendendo itens tributáveis, como alimentos e bebidas, portanto, pesquise quais outros impostos se aplicam ao seu food truck e faça um orçamento para o custo de funcionamento de um negócio. Os limites de isenção de impostos também diferem de estado para estado, portanto, certifique-se de estar atualizado com as regras fiscais relevantes.
Conclusões finais
Iniciar um negócio de food truck sem dinheiro é possível se você seguir as etapas adequadas. Encontrar soluções de financiamento de curto prazo é vital, assim como criar um menu exclusivo que atraia seu mercado-alvo e utilizar estratégias de marketing para gerar tráfego para seu restaurante móvel. Existem vários recursos disponíveis que podem ajudá-lo a lançar seu empreendimento de food truck.
Perguntas frequentes
O que torna um menu de food truck bem-sucedido?
Um menu de food truck de sucesso oferece ótimo sabor, ingredientes de qualidade e opções saudáveis.
Você pode realmente começar um food truck sem dinheiro?
Você pode iniciar um food truck com pouco capital por meio de soluções de financiamento de curto prazo e outros meios, como crowdfunding.
Quais são as licenças essenciais para operar um food truck?
As licenças essenciais para operar um food truck giram em torno de uma licença comercial e uma licença de serviço de alimentação. Você também deve estar familiarizado com os protocolos fiscais aplicáveis.
